夏秋是食物中毒的高发季节，常见的食物中毒通常是温和的，并且大多数人食物中毒后的在一周之内都会有所好转。但也不排除它可能会更加严重，甚至导致死亡。儿童，老年人以及消化系贵州专治小儿癫痫统功能虚弱者，这些人群遭受食物中毒的风险很大。

　　烧烤时需要注意两个可致食物中毒的危险因素：一是肉未烤熟，二是生的即食食哈尔滨治疗癫痫病都有哪些常识物所散播的病菌。这是因为生的或未烤熟的肉类含有可引起食物中毒的各类细菌西安强直性癫痫可以治好吗，如沙门氏菌，大肠杆菌和弯曲杆菌。然而，如果肉类是全熟的，这些细菌已在整个烹调过程中被高温杀死了。记住以下几点有助于保持烧烤食物的安全性。

　　（1）勿食半生的烤肉

　　当你烧烤如家禽（鸡或火鸡），猪肉，牛排，汉堡包或香肠等肉类时，请确保做到以下几点：

　　1.当煤块的表面开始泛红的时候才开始进行烧烤，因为这意味着其温度已足沈阳那治疗癫痫够能进行烹饪了。

　　2.当你准备烧肉时，请先将放在冰箱的肉拿出来解冻。