香煎带鱼的家常做法[多图]_香煎带鱼怎么做好吃-_浙菜-
很近家里的冰箱都被带鱼攻占了~~~
老公每次拉开冰箱冷冻层，都会说：“赶紧把带鱼做了吧”~~~
所以这几天都在变着法做带鱼~~~~~
这次做的是煎带鱼，炸得酥酥的，再裹上一层炒香的郫县豆瓣酱~~~吃起来干香干香的，做下酒菜，小吃还挺不错的~~
主料
带鱼1条
辅料
盐1茶匙 料酒10毫升 植物油2汤匙 花椒10粒 干辣椒4个 白糖1茶匙 豆瓣酱1汤匙 葱片5片 大蒜2瓣 老姜2片 面粉50克
香煎带鱼的做法
1.带鱼处理干净后，洗净，剪断，用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；
2.葱姜蒜洗净，分别处理成葱片，蒜瓣，姜丝；
3.腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；
4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；
5.炸好的带鱼捞出，或者往锅的另一端推赶。锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香；
6.放入干辣椒，花椒、葱姜蒜炒出香味；
7.将炸好的带鱼放入，翻炒均匀；
8.调入适量白糖，关火，起锅。
烹饪技巧
炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸。哈尔滨治疗癫痫病比较好的医院在哪里沈阳治疗癫痫去哪家医院好?哈尔滨哪家癫痫医院治疗癫痫比较好太原哪家医院治疗癫痫病正规?