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香煎带鱼的家常做法[多图]_香煎带鱼怎么做好吃-_浙菜-_1

杭州美食网 | 时间:2019-12-23 15:17:58

香煎带鱼的家常做法[多图]_香煎带鱼怎么做好吃-_浙菜-

    最近家里的冰箱都被带鱼攻占了~~~

    老公每次拉开冰箱冷冻层,都会说:“赶紧把带鱼做了吧”~~~

    所以这几天都在变着法做带鱼~~~~~

    这次做的是煎带鱼,炸得酥酥的,再裹上一层炒香的郫县豆瓣酱~~~吃起来干香干香的,做下酒菜,小吃还挺不错的~~

    主料

    带鱼1条

    辅料

    盐1茶匙  料酒10毫升  植物油2汤匙  花椒10粒  干辣椒4个  白糖1茶匙  豆瓣酱1汤匙  葱片5片  大蒜2瓣  老姜2片  面粉50克

    香煎带鱼的做法

    1.带鱼处理干净后,洗净,剪断,用适量料酒,食盐抹匀,腌制片刻;

    2.葱姜蒜洗净,分别处理成葱片,蒜瓣,姜丝;

    3.腌制好的带鱼,拭干水分,裹上面粉;

    4.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入带鱼炸至微黄;油可以不用放那么多,半煎半炸;

    5.炸好的带鱼捞出,或者往锅的另一端推赶。锅里留底油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香;

    6.放入干辣椒,花椒、葱姜蒜炒出香味;

    7.将炸好的带鱼放入,翻炒均匀;

    8.调入适量白糖,关火,起锅。

    烹饪技巧

    炸带鱼的油可以不用放那么多,半煎半炸。哈尔滨治疗癫痫病比较好的医院在哪里沈阳治疗癫痫去哪家医院好?哈尔滨哪家癫痫医院治疗癫痫比较好太原哪家医院治疗癫痫病正规?