青瓜鸡球的做法-青瓜鸡球如何做好吃

主料：鸡腿2个，青瓜1根，姜蒜15克，红椒20克

配料：油适量，盐0.5茶匙，糖0.5茶匙，鸡粉1.5茶匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉2克，料酒1汤匙

作者：健康美食

时间：2015-07-27 15:11:43

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：青瓜鸡球,青瓜鸡球的做法

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青瓜鸡球介绍

这道青瓜鸡球的做法非常简单，也是一道营养丰富的菜肴。这道菜选用了鸡腿肉，因为鸡腿的活动量是很大的，所以它的肉质紧实有弹性，吃起来口感非常好，并且这道是低脂肪，高蛋白的一道菜肴，荦素搭配合理，特别适合需要保持身材。

青瓜鸡球的做法：

1、鸡腿处理干净，用刀小心地把鸡皮与鸡骨剔除。

2、肉厚的地方，用刀片薄，使它整体看来厚薄一致。

3、切成小丁。

4、加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡粉，生粉，食用油腌制 。(想要更入味，可用手多抓拌一会，把味道揉进肉中)。

5、青瓜去瓤切片，红椒，姜蒜切片备用。

6、锅烧热，放油，鸡球入锅，先不要急着翻动，让它煎的稍稍定型，再翻，如果想吃嫩点的，就少煎一会，如果想吃香口的，可以多煎一会至金黄焦香状。

7、接着蘸入料酒增香，当鸡球已经成熟后，盛出备用。

8、利用锅中炒鸡球剩余的油脂，把姜蒜，红椒炒香。

9、青瓜片入锅翻炒。

10、调入适量盐，糖，鸡粉。

11、把事先炒好的鸡球回锅。

12、大火炒匀，即可出锅。

青瓜鸡球成品图：

青瓜鸡球小技巧：

1、此菜选用鸡腿肉比鸡胸肉口感更好些。

2、想要吃嫩点的鸡肉，就不要煎太长时间，两面挺住就可以了，如果想要吃焦香点的，那么就中小火，慢慢地把它煎的两面都金黄焦香。武汉治疗癫痫病去哪家医院治疗好?癫痫那里检查好合肥能看癫痫病的医院是哪家?沈阳能治癫痫的医院哪个好?