红烧肉焖肥肠煲的家常做法[多图]_红烧肉焖肥肠煲怎么做好吃
用料
上等五花肉250克
肥肠250克
生姜50克
蒜头0.5个
桂皮2片
八角3个
单晶冰糖3-5个
精盐适量
酱油适量
红烧肉焖肥肠煲的做法步骤
1.五花肉成两指宽厚的方块；肥肠全切成半指长的一段一段。
2.生姜切片，蒜头整瓣去皮。
3.油锅烧热，倒入生姜片，蒜头，爆香。
4.倒入切好的五花肉和肥肠，不停翻炒至肉色金黄。
5.锅中倒入一大碗清水，水量以盖过肉面三分之一为宜。
6.锅中汤水烧滚后，加入桂皮，八角，单晶冰糖，此时再把全部材料转入砂钵内，改用小火炖煮。
7.砂钵中肉汤炖煮至快干时，倒入酱油上色，加适量精盐，鸡精调味；待汤汁完全收干，肉和肥肠变成红通通，油亮亮的一样颜色时，即成。
小贴士
豆腐用开水焯烫可以去掉豆腥气
锅开后，小火煮大约15-20分钟捞出一块豆腐，夹烂，看到豆腐内部出现蜂窝状空隙豆腐就入味了。北京治疗癫痫病贵吗甘肃癫痫医院在哪里郑州看癫痫病好的医院在哪?左乙拉西是怎么治疗癫痫疾病的