冷吃鳝丝的做法_冷吃鳝丝怎么做_家常菜谱
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冷吃鳝丝的做法步骤
更新于:2018-04-23
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食材明细
鳝鱼300克小葱25克大蒜(白皮)20克辣椒酱25克醋12克生抽20克姜汁16克辣椒油16克香油4克花椒粉2克植物油100克
冷吃鳝丝的做法详细步骤
1. 鳝鱼肉剔尽骨头,洗净血污,放入沸水锅内氽去腥味,捞出,洗净浮沫,切成粗丝;小香葱洗净,切成粒;大蒜剁蓉;芹菜洗净,切段,放入沸水锅内氽断生捞出;
2. 炒锅加植物油烧至六成热,放入鳝鱼肉丝,拨散,炸熟起锅,沥尽油;
3. 碗内加入蒜蓉、辣椒酱、醋、生抽、姜汁、红油、香油、花椒粉调成味汁,加入炸鳝鱼肉丝、小香葱粒拌匀,装入圆盘中即成。
冷吃鳝丝的做法小贴士
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
冷吃鳝丝的营养分析
鳝鱼
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝...
一般人群都可食用1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人...详细介绍
鳝鱼菜谱:
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