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松茸鸡汤米粉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

杭州美食网 | 时间:2019-12-19 14:44:43

松茸鸡汤米粉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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松茸鸡汤米粉的做法步骤

更新于:2017-12-17

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家常菜谱分类精品主食分类煮主要工艺

食材明细

松茸(干货)1把土鸡半只姜适量葱适量盐适量

松茸鸡汤米粉的做法详细步骤

第1步

松茸泡发,土鸡洗净宰件后放锅里焯一下水,再漂洗干净,姜切片,葱白切长段,剩下的切葱花。鸡稍微宰大块一些。

特别情节:泡发松茸的水,我没有倒掉,而是过滤两次之后留了下来。

第2步

砂锅里烧水,可在冷水时就下土鸡和泡发好的松茸,再把刚才过滤后的水也加进去,水开后转中小火,一直保持这个火力,加姜片和葱段慢慢炖,不能让鸡肉在汤里翻滚,只有砂锅的中心位置在冒泡,期间不要去翻动它,直到炖好了,鸡肉和松茸还基本保持它们原来的位置。

一小时之后,用筷子去插一下鸡块,感觉炖得差不多了,调入盐。鸡汤炖制告一段落。

第3步

如果一开始就计划吃米粉,以下过程请在炖鸡的时候同步完成,我是临时起意,所以滞后了。

米粉用烧开的水泡15分钟,再用冷水漂过之后滤干。

第4步

锅内烧水,水开后加米粉烫熟,快到我的碗里来!

装好粉的碗里浇上几勺砂锅里炖得正香的鸡汤,以没过米粉为宜。夹两块土鸡和松茸,撒几颗葱花儿,欧了!跟抄手一样,米粉不等人,趁热吃,赶紧滴!何况还是这样一碗至美的米粉。【美味】

松茸鸡汤米粉的营养分析

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