苦瓜炒腊肉的家常做法[多图]_苦瓜炒腊肉怎么做好吃-_湘菜-

用料

苦瓜260g

腊肉120g

青椒25g

葱8g

蒜瓣8g

豆豉6g

盐2g

味精1g

生抽10ml

米酒10ml

苦瓜炒腊肉的做法步骤

1.青椒顶刀切。

2.蒜瓣切碎。

3.葱切成葱段。

4.苦瓜剖开去籽，切成片。

5.腊肉切成稍厚的片。

6.锅内热水，倒入腊肉焯烫至肥肉透明。倒出沥干水分。

7.炒锅热油，放腊肉煸炒，加蒜碎同炒出香，烹米酒，盛出待用。

8.洗锅重新热油，放苦瓜翻炒。

9.苦瓜六成熟时放青椒。

10.加豆豉、盐、味精炒匀。

11.放入腊肉同炒。

12.苦瓜熟时，放葱段炒匀出锅即可。

小贴士

1、腊肉本身够咸，所以炒腊肉时不需要加盐。

2、怕苦的人可以加盐把苦瓜片揉出汁，用清水冲洗。

3、苦瓜六七成熟时就放腊肉，让苦瓜充分吸收腊肉的香味。怎么治癫痫病效果好癫痫病是能彻底痊愈的吗吉林哪家医院可以治疗癫痫病