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京酱肉丝的做法步骤
更新于：2018-05-27
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家常菜谱分类炒主要工艺10~30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
里脊肉400g姜丝1-2大匙葱丝1-2大匙料酒1匙生抽1大匙老抽1匙白胡椒粉少许芡粉少许甜面酱1匙油1-2大匙
京酱肉丝的做法详细步骤
第1步
里脊肉切细丝， 加酒， 酱油， 白胡椒粉腌5分钟； 热锅冷油， 6-7成热时，肉细添加芡粉，入锅， 快翻出来待用。（要赶在肉丝出汤之前保嫩）。再少许油，入姜细， 炒香甜面酱， 入肉丝， 葱丝， 快速拌匀， 出锅了！
京酱肉丝的做法小贴士
1. 划肉时，油温6-7成热，保持鲜嫩！2. 也可加蛋清。 3. 可用一大堆大葱白切长丝，泡冰水后垫盘， 做好的肉丝盛上，吃时，拌匀！
京酱肉丝的营养分析
里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
里脊肉菜谱：
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