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泡椒水版酸菜鱼的做法-酸菜鱼怎么做

杭州美食网 | 时间:2019-12-19 15:36:19

泡椒水版酸菜鱼的做法-酸菜鱼怎么做

主料:去骨鱼肉750克,腌雪里蕻200克,带水四川泡椒一袋

配料:油,姜姜末和姜片,大蒜,盐,生粉,料酒,葱段,花椒,花椒油,胡椒粉各适量

作者:健康美食

时间:2013-11-26 21:33:51

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:

标签:泡椒水版酸菜鱼的做法,酸菜鱼怎么做,泡椒水版酸菜鱼

泡椒食谱大全

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泡椒水版酸菜鱼介绍

泡椒水版酸菜鱼是一道改良过的酸菜鱼的做法,是比正宗的酸菜鱼吃起来口味更酸辣更劲爽的美味,在做的时候要注意控制好泡椒水的量,不能太咸了哦。采用这种新做法来做的话,即使不用四川泡菜,也会做出堪比正宗的感觉哦。下面一起来看怎么做这道泡椒水版酸菜鱼更诱人更惹味。

泡椒水版酸菜鱼的做法教程:

1 、洗净去骨的鱼肉切薄片,然后加入姜末,盐,生粉和料酒腌制三十分钟上面。

2 、泡椒水留用,泡椒切小段,姜和大蒜切片。

3 、锅子加少许油烧热,下姜蒜爆香后捞出姜蒜片,然后放入花椒用中火炒香。(不喜欢汤里有花椒的话,可以在炸出香味后将花椒捞出留作他用。)

4 、倒入腌菜,炒出香味后再放入泡椒翻炒。

5、加入上汤或清水煮滚,一勺一勺地加入泡椒水,直到汤达到喜欢的咸度。(千万别把泡椒水一次全倒入哈,太咸了就前功尽弃啦。)

6、加些许鲜蘑菇片,煮到熟软。

7、 倒入鱼片,用筷子稍微扒拉一下,不成团就行。等汤一开就熄火(否则鱼肉容易过老哦)。出锅前加少许花椒油,胡椒粉,撒上葱花即可。

泡椒水版酸菜鱼的成品美食图:

上面就是怎么做用泡椒水做出好吃的酸菜鱼的具体做法过程了,相当容易的一道简单家常菜呢。吃着酸香可口,麻辣劲爽,不仅开胃下饭还能促进身体的血液流通呢。有没有感觉食欲不振的同学?赶快来道泡椒水版酸菜鱼开开胃吧。陕西治疗癫痫哪家医院好郑州哪种方法更适合治疗癫痫?湖北专业的癫痫医院哪家好