散菜花炒五花肉的做法-散菜花炒五花肉怎么做好吃

主料：散菜花500克、猪肉100克

配料：盐2克、生抽10克、糖5克、葱蒜适量、干辣椒几个

作者：健康美食

时间：2016-09-15 09:10:21

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：苏菜

标签：散菜花炒五花肉,散菜花炒五花肉的做法

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散菜花炒五花肉介绍

今天这个干煸菜花简单，用的是散菜花，就是比较脆的那种，而不是抱团的那种，出来的效果类似于饭店里的干锅菜花，所不同的是饭店里边做这个菜会先把菜花炸一下，然后再炒，主要是为了有干香的味道，如果是用水焯那么这个菜就会失去干香的味道，但是如果家里做这个菜炸一下，那么有点太浪费了，一破菜花还用一大锅油来炸，简直是疯了，所以我们就得用干煸的手法来做这个菜，时间会稍长一些，但是味道和口感都还不错。

散菜花炒五花肉的做法：

1、先把菜花清洗干净，然后拆成小块。

2、五花肉要切成厚一点的片备用。

3、炒锅烧热，放适量油，先煸炒一下肉片至半熟。

4、接着放干辣椒一起煸出香气。

5、放葱蒜接着炒一下。

6、倒入菜花，放盐，中小火慢慢炒，大约需要六七分钟，直到菜花有点变软，然后放糖。

7、倒入生抽炒匀，就可以出锅了。

成品图：

散菜花炒五花肉制作技巧：

1、一定要用散菜花，特别爽脆，如果用那种抱团的菜花，是达不到效果的。

2、核心就是中小火慢慢的煸菜花，火太大糊了，太小时间更长，放完菜花就要放盐，盐也可以逼出一些水分让菜花回事变软一些

3、炒菜花的油量稍微比平时多一些，太少也不好煸熟。

4、生抽一定要在菜花变软后再放，放的时候锅要热一点，让生抽爆出香气就行了。临汾有哪些专治癫痫病的医院癫痫病人的平均寿命大概是多少哈尔滨能治羊癫疯的医院哪家好北京专治癫痫病的医院在哪里