餐厅不赚钱怎么办？问题出在哪里？各位餐厅老板、经理，与其抱怨餐厅不赚钱不如找一下原因。餐厅想赚钱很简单，做好内外两件事即可。　　内找意见　　1、倾听顾客的意见　　内部找意见，找谁的意见呢？首先是找顾客的意见。顾客花钱来消费，如果有意见会导致满意度下降，会影响他们对餐厅价值判定。通常情况下，顾客用餐之后会有意无意思考以下几个问题：　　1、如何评定这次消费的体验，是好还是坏？　　2、下次是否还会来？　　3、条件允许的情况下偶尔来还是经常来？　　4、如果向亲朋好友介绍、分享这家餐厅，应该是正面的还是负面的？　　5、要不要推荐亲友来这里？或者建议他们别来这里？　　可见，顾客在消费的过程中会有很多心理活动，餐厅要及时了解顾客的想法，如果满意，就表示感谢，希望他们下次再来，希望他们分享自己的消费体验。　　如果不满意，就给他们一个发泄的渠道，或者给他们一些补偿：心理的(道歉等)、物质的(打折、送优惠券等)，尽量消除他们的不满。同时要借机找出餐厅内部存在的问题，尽快予以改进。只要能让大多数顾客满意而归，餐厅生意不可能不好，不可能不赚钱。　　2、听员工的意见　　餐饮企业的员工分三种类型：总部人员，餐厅管理人员和一线员工。一线员工每天与顾客打交道，他们负责制作菜品和提供服务，如果他们对公司不满意，每天在抱怨之中工作，会严重影响菜品质量和服务质量，同时必将影响顾客满意度。　　一线员工每天与顾客打交道，是整个企业中 接近和了解十堰癫痫治疗医院顾客的人，透过他们的眼睛，还能了解到关于顾客的很多情况，发现餐厅的各种问题。　　因此，餐厅管理人员和总部人员必须密切关注一线员工的动态，及时征求他们的意见，重视他们的想法。通过他们可以发现菜品、服务等环节和餐厅西安中际医院招聘运营管理中存在的问题，通过他们还能得到解决问题和改善工作的好建议。　　但是，大多数的餐饮老板只征求经理们的意见，不重视、也听不到一线员工的意见。有的老板甚至不听任何人的意见，全凭自己一个人的判断进行决策。这些做法都很危险，也是在浪费员工的智慧资源。　　外找差距　　1、与同类竞争对手PK　　有的餐厅生意不好，在内部却找不出问题出在哪里，更找不到出现问题的原因。这种情况下应该怎么办呢？方法很简单，就是把自己的竞争对手进行比较，重点找那些与自己有直接竞争关系的对手进行对比。　　如果你是一个快餐店，就找一个与自己 相似的生意更好的快餐店进行对比。对比的内容包括产哪家医院能治疗癫痫病品、价格、环境、服务、顾客满意度等，通过对比可以找出自己和对手的差距所在，然后进行改善，这样就使餐厅有了提升的机会。当然可别找太弱的竞争对手做比较，否则会发现自己就会满身都是优点，可是餐厅却不赚钱！　宜昌癫痫中医医院　2、同优秀企业PK　　还有一些餐厅确实曾经做得不错，曾经小有成就，但遇到困难时仍然盲目自信，不肯承认问题的存在。他们很容易迷失方向，找不到突破口。这时应该怎么办呢？　　很简单，那就找行业内更优秀的企业进行对比吧，例如海底捞、外婆家、肯德基、麦当劳。通常情况下一定能找出与这些优秀企业之间的差距，向他们学习和对比，一定能发现有一个很大的提升！