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红糖麻糍的家常做法[多图]_红糖麻糍怎么做好吃-_烘焙

美食网 | 时间:2019-12-09 17:29:40

红糖麻糍的家常做法[多图]_红糖麻糍怎么做好吃-_烘焙

    一怀孕吧我的任务就是想这想那,还记得怀大宝的时候特想吃飞饼,LG就到处找啊,可惜都找不到。现在怀二宝了我变得超级勤劳,基本上天天早饭都不重样,虽然有些孕妇不能吃太多,但是看着LG吃我也很开心,话说我是不是超级超级好老婆啊,哈哈......

    这个红糖麻糍也是我喜欢吃的小吃之一,上次去市区没买到我就生气了,回来自己捣鼓。*一次没成功,因为麻糍太厚了,这一次我上网借鉴了很多,也算是成功了吧,只是没有外面卖的那么亮丽,口感一样棒哦!

    不过孕妇好像红糖不能吃吧,特别是早期,所以安全起见我就换成了白砂糖,再配上银耳汤或者绿豆浆就算是简单的早饭了。

    对了我在网上找过先把糯米团蒸熟在炸的,不过问题大大的,且不说蒸糯米团费时间,就说蒸好了我也擀不薄,我还用十几斤的东西压了一晚上,结果还是搞成了一边市面上的麻糍,所以我不建议大家用这种方式啊!

    主料

    糯米粉500克  水400克

    辅料

    熟芝麻适量  熟花生适量  白糖适量

    红糖麻糍的做法

    1.1.揉面:500克水磨糯米粉+400克冷水搅拌均匀。

    2.2.擀面饼:把面团揉好后均匀分成9份,每个100克,捏揉成圆形后一次放入保鲜袋中间,借用掌心按压,然后再用擀面杖擀薄。然后就可以放入冰箱冷冻了。

    3.3.准备馅料:芝麻放入不粘锅小火翻炒一两分钟,熟花生去皮用擀面杖碾碎,然后再将熟芝麻、花生碎以及白糖拌匀即可。

    4.4.烤麻糍:不黏锅烧热,撒入少许食用油(一点点就可以了),然后放入冻得硬邦邦的麻糍改小火慢慢烤。等到颜色变得透明就可以翻面了,当然没有一定要什么事后翻面的,多翻几次也没关系哦。直到你觉得表皮颜色是你喜欢的就可以均匀撒上馅料,等你觉得另一面也可以了就熄火。

    5.5.切段装盘:将麻糍卷成型,然后稍微凉了就切段装盘吧。

    烹饪技巧

    1.一开始往糯米粉中加水可以一点点加哦,我也是加了好多次觉得400克差不多。因为糯米粉跟普通面粉不一样,他可以光滑但是没有粘性,你一掰他就断了而且就跟你用刀切一样,所以不要奇怪啊!呵呵

2.因为一次吃不了太多的,糯米吃多了不容易消化,这不光是对孕妇对一般人也是这样,所以我用保鲜袋一个一袋装好冰冻,要吃的时候就拿出一个,配上现成的馅料(其实没有馅料光红糖也是很好吃的)就轻松搞定早餐了

3.放馅料的时候很好用勺子或者铲子压一压,这样可以让馅料跟麻糍之间连接更紧密一点,熄火后在留在锅里几十秒,等到了切段的时候馅料也不会掉那么多了。银川哪个癫痫病医院较好安徽哪家癫痫医院治疗效果好左乙拉西能治疗癫痫疾病吗