翡翠玉饺的家常做法[多图]_翡翠玉饺怎么做好吃-_面食
翡翠玉饺,美如其名,颜色像翡翠,吃起来清新爽口,年夜饭何不来一碟赏心悦目的菜色呢
主料
面粉300克 菠菜汁70克 清水70克
辅料
盐1量勺 花生油1/2瓷勺 蚝油1/2瓷勺 胡椒粉1量勺
翡翠玉饺的做法
1. 菠菜焯水,加入适量的水榨出汁,过滤出来,加入150克面粉,揉成面团,因为各家面粉吸水性不同,菠菜汁可根据面粉干湿程度加减
2.150克面粉加入70克清水揉成光滑面团
3.面团盖上保鲜膜醒30分钟
4.梅头肉剁碎,加入花生油,蚝油,胡椒粉,盐朝同一个方向拌匀
5.取菠菜面团擀成长方形面片
6. 白色面团搓成长条放在菠菜面片上
7.用菠菜面片裹住白色面条,捏紧收口
8.切成平均大小的小剂子
9.擀皮,厚薄看你喜欢
10.放入猪肉馅
11.收口
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