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水晶虾仁的做法步骤
更新于：2018-08-05
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家常菜谱分类青少年食谱分类香味 菜品口味炒主要工艺
食材明细
虾仁150克糖少量盐3克蛋清半只生粉少量
水晶虾仁的做法详细步骤
第1步
食材：150克虾仁，盐3克，糖少量，半只蛋清，少量生粉。
*一步清洗虾仁，用3克盐倒入虾仁中。
第2步
轻揉洗20分钟。
己揉好。
第3步
冲洗，反复冲洗。
控干水份。
第4步
半只蛋清加少量盐，糖调匀。
倒入己控干的虾仁。
第5步
加少量生粉。(请怱略勺里这么多生粉)
揉匀。放入冰箱冷藏4小时。
第6步
热锅，8成热油。
倒入虾仁，快速用漏勺翻炒虾仁发白盛岀，油倒掉，留少许油再把虾仁颠锅几下装盘，OK开吃。
水晶虾仁的营养分析
虾仁
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...
一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍
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