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黄金丸子的做法步骤
更新于：2018-01-30
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家常菜谱分类私家菜分类年夜饭分类香味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度
食材明细
猪肉300克大黄米150克香菇3个鸡蛋1个姜适量盐适量生抽适量料酒适量蚝油适量香油适量调馅粉适量葱适量淀粉适量
黄金丸子的做法详细步骤
第1步
大黄米洗净，浸泡水12小时以上
香菇切末
第2步
肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿
加香菇末，搅拌均匀
第3步
用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米 粒与肉馅结合紧密些
上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可
黄金丸子的做法小贴士
1、黄米还可以换成黑米、糯米，米一定要浸泡
2、做这道菜使用的是大黄米，大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像，但不是小米。
黄金丸子的营养分析
香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...
一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
香菇菜谱：
香菇焖鸡块 炒豆腐 营养排骨香菇南瓜面片 更多做法>
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
猪肉菜谱：
酸菜猪肉炖粉条 家常豆腐 甘笋猪肉包 更多做法>
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
鸡蛋菜谱：
辣椒炒鸡蛋 胡萝卜汁 奶香鸡蛋饼 更多做法>
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：