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柠汁辣味烤桂鱼的做法步骤
更新于：2018-01-19
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家常菜谱分类香味 酸辣味 菜品口味烤主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
桂鱼适量蒜适量番茄适量紫色洋葱适量香菜适量柠檬适量白葡萄酒1/2杯水1/2杯红辣椒适量黑胡椒碎适量盐适量橄榄油适量
柠汁辣味烤桂鱼的做法详细步骤
第1步
将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。
洋葱切丝，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的柠檬切片。
第2步
烤香预热至180度，准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上。
稍烧热橄榄油，爆香洋葱丝和蒜蓉，下香菜碎，番茄碎和百葡萄酒煮稠。
第3步
将汁料倒在鱼身上，再铺满柠檬片，倒入水1/2杯，放入已预热的烤箱内，以180度上下火烤20分钟。
柠汁辣味烤桂鱼的做法小贴士
桂鱼，又称鳜鱼。唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”的诗句。鳜鱼由肉丰厚，味鲜美，骨刺少而著称，故为鱼中之上品。
1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；
2、吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；
3、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是很好的选择。
柠汁辣味烤桂鱼的营养分析
洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
洋葱菜谱：
凉拌洋葱 南瓜汤 胡萝卜洋葱牛肉丸 更多做法>
番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖...
一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍
番茄菜谱：
番茄土豆炖牛肉 烤魷魚 番茄炖豆腐 更多做法>
柠檬
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海...
一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者...详细介绍
柠檬菜谱：
柠檬鸡 烤酱鲈鱼 薄荷柠檬蜂蜜水 更多做法>
鳜鱼
1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃...
一般人都可以食用1. 适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不...详细介绍
鳜鱼菜谱：
松子鳜鱼 锅塌鳜鱼 醋椒鳜鱼 更多做法>甘肃医院中医治疗癫痫有效果吗沈阳治疗癫痫病医院怎么选天津去哪的医院治癫痫更有效癫痫病的起因是什么