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泡椒凤爪的家常做法[多图]_泡椒凤爪怎么做好吃-_川菜-_8

杭州美食网 | 时间:2019-12-19 15:34:35

泡椒凤爪的家常做法[多图]_泡椒凤爪怎么做好吃-_川菜-

用料

鸡爪10个

野山椒250g

红辣椒5个

葱适量

花椒20g

盐适量

料酒20ml

白糖15g

鸡精少许

白醋15ml

泡姜50g

生姜适量

泡椒凤爪的做法步骤

1.锅中加入适量的清水,花椒,葱姜大火煮开。

2.煮上5-8分钟出香味关火,捞出葱姜不要。

3.然后加入盐。

4.加入白糖。

5.再加少许鸡精搅拌均匀冷凉备用。

6.鸡爪洗净备用。

7.把脚趾剁去然后鸡爪一切两半。

8.锅中加入适量的冷水放入鸡爪焯烫。

9.焯烫过的鸡爪过凉后再次放入锅中加入清水,葱姜,料酒煮至。

10.这时把泡椒倒入保鲜盒。

11.再加入一些泡姜,红辣椒。

12.加入白醋。

13.搅拌均匀备用。

14.鸡爪煮至8分熟后捞出过凉水冷凉。

15.冷凉后的鸡爪放入泡椒中,再加入煮好的花椒水。

16.最好水能淹没鸡爪。

17.盖上盖子入冰箱冷藏1-2天就好。

小贴士

鸡爪煮至15-20分钟左右为好,然后过凉水这样鸡爪才会爽脆有韧性。

泡椒汁中加入一些泡姜,鸡爪会更有味,而且也能杀菌提高保鲜效果,没有也可不用加。

喜欢辣味重一些的可以把泡椒剁碎一些再腌制鸡爪,鸡爪的辣味会更浓。什么原因导致了女性癫痫?洛阳去哪家医院能治好羊癫疯延安有治疗癫痫病的医院吗癫痫病的治疗法