茄汁牛尾的家常做法[多图]_茄汁牛尾怎么做好吃-_徽菜-

用料

牛尾1根

番茄3只

八角适量

姜片适量

大葱适量

辣椒适量

桔皮适量

胡椒粉适量

盐适量

料酒适量

白糖适量

番茄酱适量

水淀粉适量

茄汁牛尾的做法步骤

1.牛尾请店家代斩段，用清水泡半个小时。

2.把煲牛尾骨的材料清洗干净，切片切段准备好。

3.水烧开，把浸泡后的牛尾放进开水中焯水，去掉血沫。

4.番茄在底部切一个十字，也放进水中焯一焯。好去皮。

5.将牛尾与配料一起放在高压锅内，压15分钟。

6.十五分钟后，将煲好的牛尾单独取出，试试软硬。

7.番茄去皮，切丁，与白糖、番茄酱一起放进锅里煮芡汁。

8.很后将牛尾倒入番茄芡汁中，小火焖十分钟即可。

小贴士

牛尾用清水浸泡是为了去掉骨头中的血水，浸泡的时间也不宜过长，半小时为宜。

为了省时间可以用高压锅来炖牛尾，但如果为了追求很好的口感，很好用沙锅来炖牛尾，用小火慢炖上一个小时，是另一种口感。

用高压锅来压牛尾的话，会出很多肥油，记得在加番茄焖煮的时候，撇这层肥油来炒番茄，在成品时会得到很漂亮的金黄色。广州哪家医院治疗癫痫好呢西安哪家癫痫医院治疗效果好癫痫病怎么才能治疗