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盐炸牛肉的做法

美食网 | 时间:2019-06-10 20:58:42

盐炸牛肉的做法

文章导读

盐炸牛肉也是比较有名的特色美食,在做盐炸牛肉的时候,要选择牛腱子肉,牛腱子肉吃起来口感会更好,选择的食材主要是葱姜,另外要选择白糖,选择八角芝麻油等食材,要把牛肉顺着纹理切成片,先把牛肉用开水煮透,然后控干水分以后放到五成热油里面炸,下面我们就来了解一下它的具体做法。

盐炸牛肉的做法

材料牛腱子肉700克,葱、姜各20克,酱油70克,白糖10克,精盐2克,味精0.5克,八角2克,芝麻油1000克。做法1、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。2、锅内加水烧开,下入牛肉片煮透捞出晾干,锅内汤汁撇净浮沫,倒入容器内沉淀备用。3、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。4、炒锅内留油30克,下入葱片,姜块。八角略炒,加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤,下入牛肉烧至汤云南哪家医院治癫痫病好汁浓稠后,加入味精炒匀收干汤汁,出锅放入芝麻油内浸泡一二天,捞出沥去油,装盘即可食用。小诀窍

特点色泽酱红,油润光亮,咸鲜微甜,味香润口。

做法二

1、牛肉切成长、宽各3厘米、厚2毫米的片;鲜红椒去蒂去籽、切块,老年人突然抽搐是癫痫吗姜、蒜切片、葱切段。2、将盐、味精、酱油、白抽搐一定是癫痫发作吗糖、醋、五香粉、湿癫痫病的急救淀粉、香油调匀成汁。3、净锅置旺火上,下油烧至六成热,放入腌制好的牛肉,炸至牛肉卷曲,倒入漏勺沥油。4、锅内留底油,放辣椒块、姜片、蒜片稍炒片刻,倒入牛肉,淋上原来调好的汁翻炒均匀,放葱段、淋香油装盘即可。