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荠菜豆腐羹的做法步骤
更新于：2018-04-08
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分类标签
家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
荠菜适量内酯豆腐适量肉丝适量料酒适量盐适量胡椒粉适量糖适量味精适量生粉适量
荠菜豆腐羹的做法详细步骤
第1步
肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟
荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末
第2步
内酯豆腐半盒切小块
坐锅热油，放肉丝煸炒，加水，煮开后加豆腐
第3步
再次煮加后转小火上5分钟，加盐
转大火放荠菜末，搅拌均匀，加生粉勾芡，加少许味精出锅即可
荠菜豆腐羹的营养分析
内酯豆腐
用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐...
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内酯豆腐菜谱：
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荠菜
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯...
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