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鲈鱼米饼的做法步骤
更新于：2018-05-23
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分类标签
家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味煎主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
鲈鱼1条小葱适量米饭50克中筋面粉10克
鲈鱼米饼的做法详细步骤
第1步
准备食材：鲈鱼1条小葱适量米饭50克中筋面粉10克
鲈鱼片下鱼肉，去除鱼腹上的大刺，用刀倾斜45度角刮鱼肉，这时候鱼茸全部都会跑到刀背上，收集起来放到盘里。刮鱼肉时鱼刺会立起来，多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了，大刺小刺都能轻松去除。很后用手再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。
第2步
鱼泥取重50克。盖上柠檬片去腥30分钟。
鱼泥中倒入中筋面粉、40毫升水搅拌均匀，再倒入米饭、小葱，搅拌均匀。
第3步
搅拌成这种粘稠不易滑落的状态。如果米饭偏干，可以适当在加一点清水，以免煎的时候饭粒容易松散脱落。另外，宝宝对鸡蛋不过敏的话，可以用蛋清替代清水口感会更好哦。
起锅开小火，平底锅内刷一层薄薄的食用油。
第4步
舀入米饭，轻轻压扁。
煎至底部凝固后翻面，在用2分钟煎熟。如果担心不熟，也可以关火后再用余温焖煎一会。
第5步
鲈鱼米饼就做好了，淋上一点自制的番茄酱，不需要调味都非常好吃，鲜美的鱼肉搭配酸甜的口感，味道超级棒哦！
鲈鱼米饼的做法小贴士
添加要领：
● 妈妈们可以在配料里再加入一些蔬菜，这样可以使营养更均衡。
● 很多辅食都会用到鸡蛋，但宝宝每天只能吃一个蛋，所以米饼中特地没加。当然，妈妈们也可以加个鸡蛋，味道会更好。
黄妈说：
很多姐妹跟我抱怨，很多的就是宝宝吃饭的时候要看电视玩玩具，要不就不吃或哭闹，其实宝宝不爱吃饭，也就两个原因，一个就是不饿，还有就是辅食做的不好吃！宝宝不饿的时候千万不要强制他吃东西，等他饿了他自然会抓起食物往嘴里塞。辅食做的不好吃这个只能变着花样做！不断的尝试！
连我们大人吃饭都有自己的喜好，所以我们必须尊重宝宝自己的需求。按照他们喜欢的方式来，不强迫、不放任，努力做有好妈妈吧。
鲈鱼米饼的营养分析
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