红烧排骨面的做法-图解很正宗红烧排骨面怎么做

主料：面条2人份、排骨1份、黄豆芽1把、香菇4个、青菜1颗

配料：小葱3颗、蒜4个、姜4勺、花椒2个、桂皮半块、香叶2勺片

作者：骨骨

时间：2019-09-21 10:26:05

难度：初中水平 类型：『 主食 』

归属：春季,夏季,秋季,冬季

标签：红烧排骨面的做法,正宗红烧排骨面怎么做

排骨食谱大全

排骨食谱大全

红烧排骨面介绍 红烧排骨面打在家做其实也是相当简单，它的整个制作流程并不复杂，正宗的红烧排骨是分为两步来完成的，先烧排骨，在排骨大煮的好的时候在下锅煮面条，而条单独煮好后起锅倒入烧好的排骨，浇入排骨汤汁即可。

红烧排骨面的正宗做法 1、提前备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。

2、起锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆香。

3、然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒均匀

4、放入焯好的排骨和香菇，继续加1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味

5、准备一个炖锅，在底部铺一层黄豆芽，然后放入上面炒好的排骨和香菇(注意：豆芽想吃脆点，此步省略，很后在加)

6、很上面放上桂皮(放半块就够了，整块太多)，香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油

7、锅中加满水，要盖住排骨。

8、卡开小火慢炖3小时，着急的也可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味即可。

9、把握好时间排骨快好的时候，另起一锅煮好面条，加一些青菜。

10、把煮好面条铺在碗底，倒上排骨汤汁，然后放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小葱，就能享用了。

成品图：

红烧排骨面制作技巧： 1、黄豆芽喜欢吃软一点的，就和排骨一起煮，如果想吃脆点的，很后放入锅中即可，大家自由选择。

2、面条是单独煮好的，盐可以不加。

3、面条放入碗中，很后倒入是上面煮排骨的汤汁，大家不要弄错了。癫痫患者口语不清、四肢不利怎么办武汉市哪个医院可以治疗癫痫病甘肃癫痫病医院山西很好的癫痫医院怎么找