金丝虾丸的做法_金丝虾丸怎么做_家常菜谱

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金丝虾丸的做法步骤

更新于：2018-05-31

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金丝虾丸的简介及特色

外焦里嫩，造型美观。

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家常菜谱分类高血压食谱分类高脂血症食谱分类动脉硬化食谱分类壮腰健肾食谱分类炸烧味 菜品口味碎屑料炸主要工艺

食材明细

海虾400克小麦面粉200克香蕉50克花生油50克盐10克味精5克料酒10克胡椒5克

金丝虾丸的做法详细步骤

1. 先将虾作成虾泥，虾泥中放精盐、味精、料酒、胡椒粉调味，挤成丸子，中间放香蕉丁包好。

2. 将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。

3. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮。

4. 馄饨皮切细丝，将虾丸滚匀馄饨丝。

5. 锅中加花生油烧至五成热，放入虾丸，炸熟，馄饨丝呈金黄色即成。

金丝虾丸的做法小贴士

制作要诀：

1. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。

2. 虾泥必须用鲜虾制作。

3. 馄饨皮切时粗细均匀，炸时要注意火候。

健康提示：

1. 虾为高蛋白、低脂肪食品，钙、磷含量高。

2. 此菜配虾仁，容易消化，对高血压、高脂血症、动脉硬化的肥胖者食之尤宜，更适合老年肥胖者食用。

食物相克：

海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

金丝虾丸的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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海虾

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；同...详细介绍

海虾菜谱：

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香蕉

1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；2. 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；3. 香...

一般人群均可食用1. 尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、...详细介绍

香蕉菜谱：

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