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汆双脆的做法_汆双脆怎么做_家常菜谱

杭州美食网 | 时间:2019-11-26 12:12:02
汆双脆的做法_汆双脆怎么做_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 汆双脆的做法 汆双脆的做法步骤 更新于:2018-03-17 收藏 172 次  /  10 人做过这道菜 分享汆双脆的做法 汆双脆的简介及特色 爽脆可口,汤鲜味美。 分类标签 家常菜谱分类消化不良食谱分类健脾开胃食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味汆主要工艺 食材明细 鸭肫100克猪肚100克香菜15克味精10克胡椒粉2克盐2克 汆双脆的做法详细步骤 1. 将刮洗干净的肚头片开,成长条形,四周用刀切齐; 2. 在肚头一面用刀划成斜长口(不要划断),翻过来在另一面用刀再划成直刀口,即称“蓑衣花刀”,最后切成五厘米的方块; 3. 鸭肫去掉外皮改成与肚头同样花刀; 4. 肚头、鸭肫放在一起洗净加少许碱泡上; 5. 香菜切成段; 6. 走菜时先将鸡汤加味精10克、胡椒粉、盐烧开,调好味,盛在碗内; 7. 再将泡过肚头、鸭肫取出洗净(去碱味); 8. 后放入滚汤锅里氽烫七成熟时,迅速捞出倒在盛鸡汤的碗里,撒上香菜即成。 汆双脆的做法小贴士 食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 汆双脆的营养分析 鸭胗 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性... 一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者,...详细介绍 鸭胗菜谱: 鸭血粉丝汤   烧鸭胗   开胃酸辣空心菜炒鸭胗    更多做法> 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 ... 适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;...详细介绍 猪肚菜谱: 白切猪肚   葱油卤肚条   肉丸猪肚汤    更多做法> 香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍 香菜菜谱: 香菜肉丝   美味蛋包饭   五香菜丝    更多做法>儿童癫痫病的危害西安哪家医院治疗癫痫疾病比较好?昆明的医院可以治疗好癫痫吗