什锦鸡茸菜粥的家常做法[多图]_什锦鸡茸菜粥怎么做好吃

用料

鸡胸肉1块

干香菇5朵

小青菜5棵

胡罗卜1根

瑶柱10粒

花生米1小撮

薏仁米1小把

大米半碗

姜少许

什锦鸡茸菜粥的做法步骤

1.香菇冲净后用清水泡发，瑶柱冲净后用清水泡发。

2.大米与薏仁米、花生米淘洗净，入砂锅，先倒入4-5倍的水，泡半小时以上。

3.大火烧开后，改小火煮30-40分钟，要经常用木勺轻轻搅动，以免粘底。

4.其间把泡好的香菇挤干水份，切成细丝，等粥煮至20分钟的时候连同瑶柱一起放入。

5.胡罗卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。

6.鸡胸肉切成茸（先切细丝，再切成细碎粒，很后轻剁成茸）。

7.小青菜洗净后，用粉碎机打成粗茸。

8.粥煮约40分钟后，先倒入鸡茸、姜茸，用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀，以免结块。

9.倒入胡罗卜丝，搅拌均匀。

10.开小中火，按自己口味加盐。

11.待煮至粥表面重起小泡时，倒入青菜茸，半分钟后关火。

12.吃时可加几滴香油，喜欢口味浓的，也可撒些白胡椒粉。

小贴士

1、粥在煮的时候要不时搅动以免粘锅，用木勺可以保护好砂锅内的釉质。如果水放少了，要用热水补充。

2、如果嫌麻烦，所有的原料都可以切成丝。青菜切小段也行。

3、可事先将鸡胸肉洗净抹干水份，冷冻1小时后取出再切丝，会比较顺手。

4、青菜一定要临出锅前半分钟放，否则颜色就不绿了。长沙专看癫痫病医院昆明主治癫痫医院北京哪家治疗癫痫病的医院好郑州市到哪里治癫痫好