酒香提子戚风的家常做法[多图]_酒香提子戚风怎么做好吃

用料

低粉100g

牛奶30ml

蛋黄5个

糖粉30g

沙拉油60g

白兰地45ml

泡打粉1茶匙

蛋白5个

糖粉60g

提子50g

白兰地适量

酒香提子戚风的做法步骤

1.蛋黄+糖粉打发至糖粉完全融化.加入液体类,搅拌均匀。

2.筛入粉类。

3.按压,拌均匀,成为蛋黄糊。

4.提子事先用白兰地泡软(这样风味更佳,而且提子不会被烤干,烤糊)。

5.泡好后先将白兰地沥干,再将提子表面多余的白兰地吸干,接着拌入少许低粉.很后当提子表面充分的裹上了低粉后,筛去多余的低粉。

6.蛋黄糊和蛋白霜充分拌均匀成为蛋糕糊。

7.将之前弄好的提子倒入蛋糕糊中。

8.稍微翻拌一下。

9.入模.180度--50~55分钟即可,出炉倒置.放凉后脱模。

小贴士

1.提子裹上一层薄薄的低粉是防止沉底的~

2.虽然加了酒,但是很后酒气已经被烤的差不多了.只有能闻出一点点淡淡的酒香.

3.不知道是不是加了酒的关系,蛋糕很湿润,很Q..蛮喜欢这种感觉的说~~估计也和蛋白霜打发有关

4.那个白兰地可以换成RUM酒..沈阳癫痫治疗很好的专业医院在什么情况下会犯癫痫病癫痫病医院甘肃哪家好