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饭店生意不好不要着急,请做到这几点

杭州美食网 | 时间:2019-09-29 13:48:43

做餐饮行业会遇到各种各样的竞争。一不小心走错了一步,那就会给自己的饭店带来很多不好的影响。那如果我们给自己的饭店带来了不好的影响,那么一定要首先考虑的一点就是饭店出现问题的原因到底是什么?然后对自己的饭店做出一些调整。以下几点是对于饭店的一些改变。  一、可以调整营业的时间

分析一下现在的营业时间有什么不妥的地方,选择一个好的时间荆门治癫痫病费用段,在每天人流量非常多的时候进行营业。充分利用高峰期从而做出调整,合理安排所有的人力资源。开饭店可以充分利用早餐时间,因为早上大家出门都比较忙,如果你的早餐做得很好的话,可能会得到一些非常好的利润。  二、下午人少怎么办?  一到下午的时候就会出现低峰期。什么叫做低峰期?就是基本上没有客流量,所有的人都在休息的状态。那么我们需要怎么来改变这个现象呢?建议调整产品结构,在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料。正常我们的饭店的店面非常的适合来推出一些酒水饮料。如果下午没有多少人的话,大家可以在门口摆上酒水饮料,尤其是夏天,可能路过的人就会买一些水和饮料。而且这样还可以给顾客一个念头,我们的饭店不只是吃饭这么简单,还有其他的一些东西可以卖。  三、服务员的促销  服务员的促销工作非常的重要。服务员在服务所有的客人的同时呢,还需要扮演一个导购,他在给客人点菜的时候,可以说是促销的好时机。服务员在点单的时候可以为顾客尽量的推荐,也可以是2选1,这样顾客的选择面比咸宁好癫痫病医院较大一些。他点单的机会也比较大。不需要给顾客人推销特别贵的食物郑州治疗癫痫疾病的新方法有什么,这样客人会比较反感,可以给他推荐比较适合他们一点,而且价格中等的。这样客人的心理也会比较开心一点。建议推销时可以让顾客买一些套餐之类的,套餐的话可以提高点餐速度,而且可以提高上菜的速度。  四、高峰期怎么留下顾客?  高峰期每家饭店人都非常多,服务员非常重要,一定要做到,要多观察、多说话,热情招待每一位顾客。让所有进店的顾客都可以留下来吃饭。让顾客开心的来,开心的离开,把店面里的所有桌椅板凳都用上,比如说4个人的座如果只有两个人,完全可以做到两人拼桌。而且服务员在服务客人的过程中一定要有点眼力。看客人快吃完了的话就可以去催一催,因为也有很多客人在等待。  五、可以做扩大宣传手段。  有的饭店可以制作公众号,现在微信非常西安治疗癫痫偏方的流行,大家可以在公众号上获取很多的信息。或者是印传单,但这样的话可能会比较慢一点,因为毕竟发传单还需要雇一些人手。这样可以让很多的人知道这家店面,就算他一时半会儿不来吃,但是他知道这家店他迟早都会过来吃,吃一吃尝一尝。所以也不用太着急。  开饭店的朋友们,饭店生意不好做,不用太着急。餐饮行业在刚开始的时候都会遇到一些困难,很多事情开头都很难,所以一定不要自己乱了阵脚。一定要适当的改变自己的经营模式,调整自己的状态。多掌握一些销售以及经营的方法。多多学习多多改变