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鲫鱼豆腐汤的做法步骤
更新于：2017-12-15
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家常菜谱分类美味粥汤分类产妇菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度
食材明细
鲫鱼两条豆腐一块姜片适量葱段适量
鲫鱼豆腐汤的做法详细步骤
第1步
把鱼去鳞，腮和肚子里的杂物。豆腐切成小块。
锅里放油，烧热后，爆香姜片和葱段，把鲫鱼扔下锅煎。我这次用的是乐扣的汤锅，底很厚，煎鱼不易粘也不易糊，很好用。
第2步
将鱼两面煎黄。煎鱼的时候轻易不要翻动，待鱼皮硬了之后再轻轻晃动锅，然后再小心翻面，鱼皮就不会掉了。
一次加足冷水，大火烧开后10分钟待鱼汤发白后下豆腐块，然后小火煲40分钟。很后加盐和胡椒粉调味即可。
鲫鱼豆腐汤的营养分析
鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、...
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豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....
一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍
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