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孜然羊肉面的做法步骤
更新于：2018-05-31
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家常菜谱分类精品主食分类孜然味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
羊后腿肉适量切面适量西红柿适量黄瓜适量芹菜适量洋葱适量蒜苗适量酱油适量盐适量胡椒粒适量孜然适量辣椒粉适量黄酒适量姜末适量
孜然羊肉面的做法详细步骤
第1步
羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。
干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。
第2步
黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段。
热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出。
第3步
锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火。
把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了。
孜然羊肉面的营养分析
黄瓜
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...
一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
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洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
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番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖...
一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍
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芹菜
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期...
一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁...详细介绍
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