有人说：父母是孩子的*一任老师。这话非常有道理。医生认为，现时中小学生流行的偏食与挑食，实际上是一种心理障碍，其根源在家庭。父母给孩子吃的食物单调，孩子长大后便会对从未吃过的或不常吃的食物不喜欢，甚至厌恶。有的孩子一次吃某种东西太多，伤了食，以后也会不愿意吃，甚至表现为拒食。挑食与拒食还同家长不正确的奖惩有关，孩子为达到某种目的（如讨要玩具），以吃食作条件要挟家长，家长让了步，久之，孩子便养成了习惯。父母本人偏食，或者当孩子的面，说什么东西吃，什么东西不好吃，也影响孩子的心理与行为。所以说，一个人不正确的饮食行为与习惯，是自幼在家庭里形成的。
.hzh {display: none; }良好的饮食习惯，需要父母从小培养。医生认为，在孩子的婴幼儿期，就应喂食各种味道的食物。让舌头尽早接受各种味道的刺激，能促进味觉发育完善，产生良好的适应性。所以，年轻的父母要尽早给孩子品尝多种口味的饭菜，各种食物都要给孩子吃。每天的食物要多样，不强迫孩子吃这吃那，更不用奖励与惩罚手段刺激孩子多吃某种食品。经常使用食物作奖惩，会使孩子增加某种食物的偏爱。孩子生病后，食欲会下降，会不喜欢某种食品，这时，应劝其先吃少量，由少而多，儿童的适应能力很强，是不会长期拒绝某种食物的。 对已有偏食行为的较大的儿童，则要讲道理，讲偏食的危害，讲他（她）不喜欢吃的某种食物的营养价值，鼓励孩子从少量试着吃。
中小学生的可塑性很强，一般说，中要方法适当，不断坚持，不溺爱孩子，总是可以矫正其偏食行为的。当然，越早越容易矫正。但应注意，家长不可在吃饭时训斥和责备孩子孩子，进食时应有愉快轻松的气氛。 事实证明，在中小学校推行营养午餐，是纠正偏食行为、培养学生良好的饮食习惯的有效措施，学生通过集体用餐，互相影响，对自己原先不爱吃的食物，会逐渐跟着别人吃。与学生一起吃饭的教师发现学生有进步，就及时表扬，便能比较快地矫正学生不良的饮食行为。大连市周水子小学施行营养午餐，重视发挥教师的督导作用。在短时间内就能基本去掉挑食、偏食的毛病。 在饭菜的做法与吃法上，家长也应动脑筋。把孩子不愿吃的食物与喜欢吃的食物混做、混吃，会逐渐引导孩子对不喜欢吃的食物不感兴趣。比如，将胡萝卜剁碎，加入饺子馅、治疗癫痫病的医院包子馅，或做成丸子。对喜荤厌素的孩子，吃饭时让其先吃不爱吃的青菜，后吃爱吃的肉。另外，还要注意保持孩子的食欲，不要让孩子将喜爱吃的食物一次吃得过多。以防暴食后的伤食伤胃。就再也不喜爱这种食物了。 要提倡给孩子吃杂食，从小就什么都吃，就如民间说的，吃"花花饭"，孩子自然不会出现偏食行为，就不至于长大后发现了问题，才开始矫正。
六七岁、十几岁的中小学生不能掌握自己该吃什么，孩子是凭喜好选择食物的，所以，需要父母对其进行科学的教育，父母也因此有必要掌握基本的营养学知识。如果父母能按平衡膳食理论安排一日三餐，懂得了孩子该吃什么、不该吃什么。重要的是，家长要自幼培养孩子对各类食物和各种营养误区，孩子就会自觉地形成正确的饮食行为。普天下的父母，谁不希望自己的孩子长大成材，孩子有了良好的饮食习惯、健康的心理和身体素质，会受益终生，今后无论走到哪里，都能适应，那么，
杂食为优，偏食为忌。 粗食为好，淡食为利。 暴食为害，慢食为宜。 鲜食为妙http://dxb.120ask.com/dxfz/dxfzzz/20438.html#癫痫病发作会出现什么症状，过食为弊。 作为父母亲，了解和掌握了科学的饮食之道，就有能力培养和教育自己的子女，使你的孩子更加聪明、健康。古人说："授之以鱼，不若授之以渔。"所以，家长既要按平衡膳食理论安排好子女的日常饮食，更要着力教会孩子。科学地吃，应言传身教，使他们知道如何科学地获得合理营养，同时要培养子女具有良好和文明的饮食习惯，除要避免本章*一节列举的各种不良的行为外，还应注意以下诸点：