玉米面发糕怎么做好吃-玉米面发糕的做法
主料：面粉100克、干酵母1克、清水50克
配料：玉米面100克、干酵母1克、清水60克、细砂糖30克、酵种
作者：健康美食
时间：2017-02-03 09:57:55
难度：初级入门 类型：『 糕点 』
归属：春季
标签：玉米面发糕的做法,发糕,玉米面
糕食谱大全
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玉米面发糕介绍
今天我们吃一款玉米面发糕，玉米面的营养价值很高，是小麦面的极好搭档，也是杂粮中比较好做的一种。玉米面可以蒸馒头，蒸发糕，做窝窝头，烙饼等等，都是制作比较容易上手的。
发糕上面点缀红枣，既可以丰富口感，也可以增加营养，更可以增加美感，年饭的餐桌上来一个，是不是很漂亮啊。
玉米面枣发糕
酵种原料：面粉100克、干酵母1克、清水50克
面团原料：玉米面100克、干酵母1克、清水60克、细砂糖30克、全部酵种
辅料：红枣、六寸活底蛋糕模
玉米面枣发糕的做法
1、将酵种原料放入盆儿中混合，揉成面团，充分发酵；
2、将面团原料全部放入盆儿中，将酵种面团撕成小块放入，一起混合均匀，揉成面团，放温暖处发酵至原来的2倍大；
3、将红枣洗净晾干，去核，切成小块备用；
4、将面团从盆儿中取出，揉搓光滑，整形圆球状放入模具中，再将红枣摆入，二发至模具八分满；
5、冷水上锅，开中大火，开锅后蒸制30分钟，关火后焖5分钟左右取出；
香甜柔软的玉米面发糕，营养丰富的中式面点。
玉米面的制作并不是太难，过去老人们制作玉米面的时候喜欢放一点碱，据说放碱可以帮助人体对玉米面的吸收。但是，现在有一部分营养学家们否认这样的说法，认为放碱会破坏玉米面的营养，也有一部分营养学家认为老人们的说法是有道理的。
而我们已经被这些营养学搞糊涂了，至于能否放碱，仁者见仁，智者见智哈。上海市比较好的癫痫医院西安市哪里医院看羊角风比较好治疗癫痫病的好方法贵州治疗癫痫病医院哪家比较好