青菜蘑菇芙蓉蛋汤的做法_青菜蘑菇芙蓉蛋汤怎么做_减肥菜谱
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青菜蘑菇芙蓉蛋汤的做法步骤
更新于：2018-05-11
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食材明细
蘑菇(干)120克鸡蛋250克木耳(干)50克油菜100克盐3克味精2克料酒5克胡椒粉3克大葱5克姜汁3克
青菜蘑菇芙蓉蛋汤的做法详细步骤
1. 将蘑菇洗净去蒂，斜刀片成片；水发木耳撕成小朵，青菜心切段；将蘑菇、木耳、青菜心（油菜）放入沸水中略烫捞出，放入冷水中过凉。取一大汤碗，加入鸡蛋，用筷子搅散，再加入清汤、盐、味精搅匀，上笼用小火蒸至定型后取出。
2. 将清汤放入锅内，用旺火烧沸，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜汁、蘑菇、木耳、青菜心，至汤再沸后撇去浮沫，起锅慢慢倒入盛蛋的大汤碗中即可。
青菜蘑菇芙蓉蛋汤的做法小贴士
健康提示：
本汤蛋清洁白如芙蓉花，口味成鲜纯正，是汤中佳品。
含粗纤维、润肠通便、健体瘦身
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
青菜蘑菇芙蓉蛋汤的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
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