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桂花糖年糕的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

杭州美食网 | 时间:2019-11-26 13:23:49
桂花糖年糕的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 桂花糖年糕的做法 桂花糖年糕的做法步骤 更新于:2017-12-06 收藏 2380 次  /  159 人做过这道菜 分享桂花糖年糕的做法 分类标签 家常菜谱分类甜品/点心分类 食材明细 糯米年糕350g白糖70g干桂花一小把清水一小碗 桂花糖年糕的做法详细步骤 第1步 准备好食材。 年糕切一公分厚大片。 第2步 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油,把年糕片排入锅内,中小火两面煎到略有金黄,盛出备用。 锅中再加入一汤匙食用油,烧热。 第3步 倒入白糖,中小火加热,用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。 第4步 迅速小心倒入一小碗清水,放入煎好的年糕,撒入一些干桂花同煮。 保持大火,边煮边转动下锅子,避免年糕粘底。 第5步 煮到糖液浓稠,刚刚好能挂住年糕表面,OK啦,出锅撒上干桂花,上桌开动! 桂花糖年糕的做法小贴士 1. 年糕最好用浙江慈溪产的糯米年糕,软糯香甜。 2. 煎年糕的油最好用菜籽油,煎出来的年糕又香又带有菜籽油独特的金黄色。可惜我家米有,所以用橄榄油代替了。后面熬糖色的油我是用的普通食用油。 3. 熬糖色是这个菜的关键,我因为熬惯了所以觉得非常容易,初次熬糖色的小伙伴们,记得宁可火小一点,时间长一点,慢慢熬到你想要的颜色。 4. 糖色熬好后,清水倒下去的时候,锅内会剧烈沸腾,此时请记得千万注意安全,稍微离锅子远一点。 5. 这道一定要趁热吃,才有香甜软糯的口感哦,凉了就不好吃了。 6. 年糕,又是糯米的,不大容易消化,所以就是再好吃您也悠着点儿,适量即可。 桂花糖年糕的营养分析 糯米 1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,... 一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花...详细介绍 糯米菜谱: 糯米排骨   花生糯米糕   油豆腐酿糯米    更多做法> 桂花 1. 化痰止咳:桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。2. 行气止痛,散血止痢:桂花辛... 1. 适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。 2. 桂花辛温,...详细介绍 桂花菜谱: 桂花南瓜饼   拔丝楂糕   桂花咸蛋羹PK香油海参蛋羹    更多做法>癫痫病哪些方法治疗最好呢怎么做才能避免出现癫痫病西安治疗癫痫好医院在哪?为什么癫痫发作会意识丧失