家庭版水煮鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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家庭版水煮鱼的做法步骤

更新于：2018-08-20

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川菜分类家常菜谱分类辣味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

草鱼一条花椒适量八角适量辣椒干适量草果适量料酒适量郫县豆瓣酱适量辣椒粉适量鸡精适量食盐适量油适量

家庭版水煮鱼的做法详细步骤

第1步

鱼洗净切片，我是让鱼贩杀好我自已回来片成片，然后加少许料酒拌下去腥，

豆皮切丝，豆芽和豆皮洗净用水加少许盐煮熟，然后捞出铺好在盆里，

第2步

油锅烧热放入花椒，辣椒干，草果，八角炸香，然后加三碗水，煮几分钟后，捞出这些配料，锅内加鸡精和食盐，加一勺豆瓣酱，再次煮沸后加入鱼片，鱼片煮开锅内立即倒入放好豆芽和豆皮的盆里

取一个干净的锅，锅内倒入油后将辣椒粉和花椒炸香烧至鱼肉上，

家庭版水煮鱼的做法小贴士

1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。

2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。

3.喜欢吃辣可以多放一些辣椒，配料添加都可按个人口味增减

家庭版水煮鱼的营养分析

草鱼

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而...

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍

草鱼菜谱：

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草果

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsa...

阴虚血少者禁服。...详细介绍

草果菜谱：

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