胡椒猪肚汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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胡椒猪肚汤的做法步骤

更新于：2017-11-16

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分类标签

家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪肚1/2只（约1.3斤）白胡椒粒10克干腐竹20克白果十粒姜片5片红枣8粒枸杞子一小撮盐少许

胡椒猪肚汤的做法详细步骤

第1步

备好配料。提前浸泡腐竹

把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟

第2步

捞出切小条

锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会

第3步

炒香的胡椒粒倒回锅同炒

加入水，加入红枣白果

第4步

转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白

调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右

第5步

很后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。

胡椒猪肚汤的做法小贴士

1 胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量

2 猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过

3 腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄

4 白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。

胡椒猪肚汤的营养分析

腐竹

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3....

一般人群均可食用...详细介绍

腐竹菜谱：

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猪肚

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 ...

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；...详细介绍

猪肚菜谱：

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枸杞

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血...

一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉...详细介绍

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白果

1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2. 经常食用可以扩...

一般人均可食用1. 特别适宜尿频者、体虚白带的女性；2. 有实...详细介绍

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