皇家曲奇的家常做法[多图]_皇家曲奇怎么做好吃-_饼干

    香酥不腻的----皇家曲奇(精彩推荐：曲奇的做法大全)

    材料：黄油80克、细盐1克、香草精1/4小匙、糖粉50克、低筋面粉115克、奶粉5克、动物鲜奶油42克（可用全蛋液代替）

    使用工具：面粉筛、小号打蛋盆、橡皮刮刀、电动打蛋器、大号裱花袋、三能SN7092裱花嘴、平烤盘、硅胶垫

    准备工作

    1.将黄油切小块，提前半小时从冰箱冷藏室取出软化。

    2.动物鲜奶油提前从冰箱取出回温至室温。

    皇家曲奇的做法

    1.将奶粉+低筋面粉用网筛过筛在一大盆内备用。

    2.将软化的黄油用电动打蛋器低速打散。

    3.加入糖粉，用电动打蛋器先低速，再转中速搅打均匀。

    4.分两次加入动物鲜奶油，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

    5.打至黄油体积膨大一倍，色泽变浅黄色时，加入过筛的粉类。

    6.用橡皮刮刀将油类和粉类拌匀，至看不到面粉即可。

    7.将裱花袋装上裱花嘴。

    8.将裱花袋套入一个高杯里，装入饼干面糊。

    9.用刮板将面糊向花嘴方向前推。

    10.烤盘上垫上硅胶垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。

    11.挤好的曲奇中间要保持一定的间距，因为烘烤时饼干会膨胀。

    12.烤箱170度预热，170度上下火，烤盘放中层，烤23分钟。

    13.刚烤好的饼干也是软的，要移至烤盘上晾凉，就会变酥脆了。

    美食小贴士

    1.黄油必须要先软化至很软，动物鲜奶油必须变常温，或是隔热水加热至30度，不然冰冷的鲜奶油加入打发黄油中，会使黄油变硬，造成挤面糊时很困难。在冬季的时侯，黄油会变硬，

    2.烤曲奇会在后5分钟的时侯上色很快，所以要在烤箱旁边看顾着。一旦见上色了，就要马上取出来。刚烤好的饼干可能中心位置还不够酥脆，等到放凉后就会酥脆了。如果仍然不脆的话，说明烤的时间还不够，就要重新放入烤箱以150度低温烘烤5-10分钟。继发性癫痫病会遗传吗癫痫患者应该如何注意饮食额叶癫痫怎么治疗？