溜鱼片怎么做好吃-溜鱼片的做法

主料：草鱼

配料：木耳，嫩黄瓜，胡萝卜，蛋清、盐、料酒、醋、淀粉、胡椒粉、香油

作者：健康美食

时间：2016-07-10 22:02:32

难度：中级掌勺 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：溜鱼片,鱼片,草鱼

鱼片食谱大全

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溜鱼片介绍

厨房心经：溜鱼片

主料：草鱼

辅料：木耳，嫩黄瓜，胡萝卜

调料：蛋清、盐、料酒、醋、淀粉、胡椒粉、香油。

溜鱼片的做法

1、先看看原料：2-3斤的草鱼一条。

2、洗净后，去掉头尾和鱼鳍。

3、从中间切开

4、再整理一下鱼片，去掉腹刺。

5、剔下鱼皮以后，切成坡刀大片。

6、冲去鱼片的粘液，然后加入盐；料酒；胡椒粉，蛋清；淀粉抓匀。

7、将配菜切好，葱蒜片；胡萝卜片；黄瓜片；木耳。

8、锅中坐油5成热，下入鱼片滑熟捞出。

9、胡萝卜片和黄瓜片也滑油捞出备用。

10、另起锅，放油爆香葱蒜片，调入料酒；清水；盐；味精；胡椒粉；白醋少许。烧开片刻即可勾芡。

11、然后倒入滑油后的鱼片，滴入香油即可出锅。

草鱼的营养价值

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。贵州治疗癫痫病哪里比较好武汉正规的羊癫疯医院是哪家哈尔滨看癫痫上哪家医院好?