欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 食材 > 正文

怎样自制粉蒸肉

美食网 | 时间:2019-11-11 10:33:14
一、怎样自制粉蒸肉二、常见的家常菜有哪些三、日常烹饪的常见误区

怎样自制粉蒸肉

1、怎样自制粉蒸肉

用料:五花肉或者后腿肉1斤、蒸肉粉60g、南瓜半斤、梅干菜适量、姜2片。辣椒酱、豆豉酱、老抽、料酒、胡椒粉适量。

做法:

1.1、整块肉,连同姜片放在开水里煮3分钟,取出后直接冲冷水。

1.2、肉切薄片,将酱料调味品一起和肉片混合抓匀。

1.3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,过夜很好。

1.4、南瓜切片,铺在盘子底部,梅干菜事先泡发,沥干水分,铺在南瓜上。

1.5、取出冷藏过的肉片,将蒸肉粉撒在肉片上,将其均匀包裹,之后,排铺在南瓜梅干菜做的底上。

1.6、放入蒸锅,大火烧开水后,中小火蒸半小时即可。

2、粉蒸肉要蒸多久

关于粉蒸肉蒸的时间,一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。

3、粉蒸肉哪些人不宜吃

3.1、肥胖、血脂较高者不宜多食。

3.2、心脏病和肝病患者都应该忌食。

3.3、湿热痰滞内蕴者应谨慎食用。

3.4、高血压,高血脂症、肥胖症、冠心病、动脉硬化和并发脑栓塞和中风者尽量少吃或不吃。

粉蒸肉孕妇可以吃吗:孕妇是可以吃粉蒸肉的,但是不宜多吃,粉蒸肉中有较多的香料,其中部分香料不适宜孕妇食用,因此孕妇要少吃粉蒸肉。怀孕期间孕妇饮食要注意适量,无论吃什么都不宜过量,同时要注意营养均衡。粉蒸肉不是所有人都是可以吃的,孕妇是可以少吃一些的。

常见的家常菜有哪些

1、炖排骨

1.1、炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。

1.2、重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。

注意:醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

2、红烧茄子肉丝

2.1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2.2、加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。

2.3、再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片很好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。三分钟后即可食用。

日常烹饪的常见误区

高温炒菜。很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。

不吃动物油。如果没有油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

长期只吃单一品种的油。现在,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议很好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样的。对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。

长春治疗小儿癫痫哪家医院专业新疆哪里有能治好癫痫病的医院黑龙江医院癫痫哪家好荆州哪所医院可以治癫痫