麻辣香锅的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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麻辣香锅的做法步骤

更新于：2018-07-17

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家常菜谱分类火锅食谱分类香辣 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

百叶适量大白菜适量香芹适量平菇适量金针菇适量黄豆芽适量香菜适量冻豆腐适量千张适量午餐火腿适量毛肚适量麻椒适量灯笼椒适量草果适量香叶适量油适量盐少许鸡精少许

麻辣香锅的做法详细步骤

第1步

百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用；

午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条

第2步

金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用

大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干

第3步

锅内放油（比平时炒菜要多一些油），油开始冒烟后，火关到很小，将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入（关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊），炸出香味；

放入百叶毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽，由于冻豆腐易碎，所以很后放入，每放入一种食材就翻炒几下；

第4步

放入盐和鸡精，蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后关火出锅

麻辣香锅的营养分析

平菇

1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体...

一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病...详细介绍

平菇菜谱：

平菇烧豆腐   海米炒油平菇   滑熘平菇    更多做法>

冻豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍

冻豆腐菜谱：

冰城山珍砂锅   海带炖冻豆腐   东北炖菜-白菜炖冻豆腐    更多做法>

金针菇

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的...

一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症...详细介绍

金针菇菜谱：

凉拌金针菇   当归黄芪鸡汤   凉拌金针菇    更多做法>

草果

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsa...

阴虚血少者禁服。...详细介绍

草果菜谱：

砂锅焖狗肉   陈皮草果乌骨鸡汤   草果豆蔻煲乌骨鸡    更多做法>导致癫痫病的原因有哪些西安癫痫病医院常用于治疗的方法继发性癫痫病治疗方法