紫薯蒸排骨怎么做好吃-紫薯蒸排骨的做法
主料：小排400克、紫薯400克
配料：生姜一块、大蒜三瓣、糯米酒一勺、豆豉适量、盐适量、油适量、生抽适量
作者：健康美食
时间：2017-09-19 16:26:02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：春季
标签：紫薯蒸排骨的做法,蒸排骨,紫薯,排骨
紫薯食谱大全
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紫薯蒸排骨介绍
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今天分享一个排骨的做法
特别简单却很好吃
并且非常营养
加了两样天然发酵的食材
不仅对肠胃好
而且味道非常棒
蒸这个排骨下面垫了紫薯
营养更加全面
紫薯蒸排骨
食材：小排400克、紫薯400克、生姜一块、大蒜三瓣、糯米酒一勺、豆豉适量、盐适量、油适量、生抽适量
紫薯蒸排骨的做法
1、准备好原材料
2、锅里加入足量水，烧到冒热气的时候下入排骨，烧开几分钟后排骨捞出备用
3、紫薯斩块
4、生姜、大蒜切成末、豆豉也稍微剁碎一下
5、锅里加入适量油烧到六成左右热，加入姜蒜末、豆豉炒香
6、下入排骨翻炒
7、加入糯米酒、生抽、盐，翻炒均匀
8、将炒过的排骨码放到紫薯上面
9、放入蒸汽炉中蒸40分钟左右，也可以用普通蒸锅蒸，蒸到排骨脱骨为止。
10、成品美食图
小贴士
糯米酒也就叫醪糟，做法在公众号特色小吃菜单里有，超市也有卖的，不要放太多，这个自带甜味，能让排骨去腥提鲜，可以在一些菜中代替白糖来提鲜。
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