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客家酿苦瓜的做法步骤
更新于：2018-07-07
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家常菜谱分类香味 菜品口味焖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
苦瓜3根半肥瘦猪肉500克鸡蛋1个葱花适量盐适量茶籽油适量红薯粉或淀粉适量
客家酿苦瓜的做法详细步骤
第1步
洗干净苦瓜，切小段，长短按个人喜欢就好，因为我老公家里那边就是一根苦瓜切开两半的，我就切得短一点，大概一根切四段。
将猪肉切小块，然后往搅拌机加入鸡蛋，盐，葱花，一点点红薯粉或者淀粉，再搅成肉泥。
第2步
肉馅大概搅拌成这个程度
再将肉馅酿进苦瓜里
第3步
我用的是茶籽油，或者直接用普通食用油即可，在不粘锅上两面煎成金黄色。
煎好之后，我换在电饭锅上焖，这样方便。如果直接油锅上焖，水可以比在电饭锅的多放一点，因为大火更容易收汁。
第4步
焖大概一个小时之后，就可以收汁完美出锅了，味道很赞。
客家酿苦瓜的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
鸡蛋菜谱：
葱香鸡蛋煎饼 鸡蛋蒸鱼片 野葱炒鸡蛋 更多>>>
苦瓜
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2...
一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2. 苦...详细介绍
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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
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1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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