山药蒸椒的做法_山药蒸椒怎么做_家常菜谱

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山药蒸椒的做法步骤

更新于：2018-04-14

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食材明细

青椒500克山药300克鸡蛋50克白砂糖10克盐5克酱油15克鸡精3克淀粉(玉米)20克香油2克料酒5克大葱4克姜3克

山药蒸椒的做法详细步骤

1. 青椒洗净去蒂，剔去籽及内筋，注意保持形状完整，然后冲洗干净；

2. 葱、姜切末；

3. 山药上笼蒸熟，去皮，捣成泥，加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖、姜末、葱末、淀粉，搅拌均匀；

4. 将蛋磕破取蛋清，加入淀粉调成糊；

5. 将空心青椒里面刷一层蛋清糊，然后装入山药泥；

6. 全部装完后，将青椒上笼蒸6分钟后取出装盘，炒锅加少量高汤、盐、淀粉做成芡汁，烧在青椒上即可。

山药蒸椒的做法小贴士

食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

山药蒸椒的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

鸡蛋家常饼   孜然羊肉   雪菜肉丝鸡蛋炒饭    更多做法>

山药

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

山药菜谱：

玉米山药粥   山药汤   辣炒山药鸡丁    更多做法>

青椒

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1.　一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱：

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