腊味煲仔饭的做法-腊味怎么做好吃

主料：香米一量杯,清水一杯半,腊肠一根

配料：鸡蛋一个,西兰花,油菜,豆腐,花菇适量

作者：健康美食

时间：2012-02-25 10:55:08

难度：新手尝试 类型：『 主食 』

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标签：腊味煲仔饭的做法,腊味怎么做好吃

煲仔饭食谱大全

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腊味煲仔饭介绍

春节过后，家中是不是还剩下很多的腊货，直接吃太油腻，那在这里教你们一道腊味煲仔饭，既简单，又营养，让想吃腊味的你不会无处下口。腊味煲仔饭怎么做？请看下面的腊味煲仔饭的做法教程讲解。

腊味煲仔饭的做法步骤：

1.将香米倒入容器中淘洗两遍；

2.接着倒入事先涂抹了一层食用油的锅中；

3.加入一杯半的清水(米和水的比例是1:1.5)，盖上锅盖开火；

4.另起一锅倒入适量的清水和少许食用油，水开后放入青菜焯一下；

5.待水开后，转中小火，焖煮米饭至八成熟的时候；

6.转成很小的火，将切成薄片的腊肠依次码放在米饭上；

7.接着磕入一只鸡蛋，放入花菇和切成小块的豆腐；

8.继续焖至，待听到发出滋啦滋啦的声音后即可关火；

9.放入烫好的青菜，倒入用蚝油、生抽和清水调匀的调味汁即可食用。

腊味煲仔饭怎么做小贴士：

一.尽量选用黏性小的大米，把大米浸泡30分钟左右，可使成品的口感更好，大米和水的比例是 1：1.5。

二.在制作煲仔饭的锅底要均匀的抹上一层食用油，这样在很后的小火煲制中会有一层焦黄香脆的锅巴。

三.切成薄片的腊肠和鸡蛋要在米饭焖煮制八成熟时再放入，绿色蔬菜要提前在加入少许食用油的开水中烫一下(颜色会格外鲜亮)，然后快速放入凉水中，很后食用的时候放入即可。北京治疗癫痫病贵吗山西知名的癫痫医院沈阳治疗癫痫病医院在哪里