欢迎光临杭州美食网!
您当前的位置:首页 > 百变食材 > 正文

蜂蜜的等级划分和性状特征是怎样的

杭州美食网 | 时间:2019-11-26 12:48:24
蜂蜜的等级划分和性状特征是怎样的 一等蜜   蜜源花种:荔枝,龙眼,柑桔,椴树,金银花,槐花,紫云英,荆条花等。   颜色:水白色,白色,浅琥珀色。   状态:透明,粘稠的液体或结晶体。   味道:滋味甜润,具有蜜源植物特有的花香味。   二等蜜   蜜源花种:油菜,枣花,葵花,棉花等。   颜色:黄色,浅琥珀色,琥珀色。   状态:透明,粘稠的液体或结晶体。   味道:滋味甜,具有蜜源植物特有的香味。   三等蜜   蜜源花种:乌桕等   颜色:黄色,浅琥珀色,深琥珀色。   状态:透明或半透明状粘稠液体或结晶体。   味道:味道甜,无异味。   等外蜜   蜜源花种:荞麦,桉树等。   颜色:深琥珀色,深棕色。   状态:半透明状粘稠液体或结晶体,混浊。   味道:味道甜,有刺激味。   注:凡在同等蜜中混入低等蜜时,按低等蜜定。   凡用旧式取蜜法(如压榨法,锅熬法等)取蜜,蜜液混浊不透明,色泽较深,有刺激味的,可作为等外蜜。   波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一,此外还有含水量和含糖量,它们之间也可以自由换算,只需知其一就可知道其它两项的数值。国际通用单位是波美度。   按照以前的标准,标准浓度是以气温20摄氏度为准。一级波美度:42度以上,含水量 19%;二级波美度:41度以上,含水量21%;三级波美度:40度,含水量23%,四级波美度:39度,含水量25%   按照新的国家标准规定:根据蜂蜜理化品质的不同,分为一级品和二级品两个等级。一级品蜂蜜水分含量≤20% ,二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。此两种等级中均要达到:果糖和葡萄糖含量≥60,蔗糖含量≤5% 。   一般加工工厂从蜂农手中收来的蜂蜜由于在蜂巢之中放置时间不够久,而浓度不高,为达到国家标准,而进行加热浓缩,破坏了原有的营养成分,所以就产生了原蜜之说。原蜜是未加工,最多经过杂质过滤,保存了天然营养成分的蜂蜜。 收 藏 历史上的今天:2019:  南方蜂蜜和北方蜂蜜不同的原因 南方蜜好还是北方蜜2019:  白蜜和普通蜂蜜的区别 蜂蜜的种类大全哪种蜂蜜适合老人2019:  产后上班族脱发严重怎么办 治疗产后脱发的办法2019:  蜂王浆每天食用为效果最佳 蜂王浆对老人小孩的好处2018:  蜂蜜造假的十大“最”!癫痫病人需要多久才能治好?男性有癫痫能要小孩吗?哈尔滨治疗癫痫好的医院怎么样河南靠谱的癫痫医院是哪家