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鉴别蜂蜜真假的九种方法

美食网 | 时间:2019-12-16 12:13:07

鉴别蜂蜜真假的九种方法

令大家头痛的是,假蜂蜜充斥市场,一般人难以辨别!甚至,很近新闻曝出“栈桥牌等5批次蜂蜜检出违禁抗生素,氯霉素”。氯霉素对人身体有严重的毒副作用,早已被列为违禁药物。

有些人对氯霉素很敏感,只需摄入少量,就能对骨髓造成伤害,特别是氯霉素对血液系统的危害甚大,使得不能产生足够的红细胞、白细胞或血小板,也就是再生障碍性贫血。

如何鉴别蜂蜜的真假好坏?就看看【农家土蜂蜜网】来教教大家蜂蜜的鉴别窍门吧。

蜂蜜市场鱼龙混杂,想要安心食用蜂蜜,不掌握几个鉴别蜂蜜真假好坏的法门,是不行的!

一“看”

看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质。蜂蜜的色泽因蜜源,植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

二“倒”

优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

三“闻”

真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜的蜜香。加香精制成的假蜜气味令人不适。

四“拉”

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

五“尝”

纯正的蜂蜜入口后,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。掺假后的蜂蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味等。

六“滴”

纯正蜂蜜浓度高,流动慢。滴一滴蜂蜜在餐巾纸上,优质蜂蜜成珠形,不扩散;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。

七“烫”

当肉眼无法分辨时,消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜,铁丝插进去之后能看到清烟冒出来,但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的,则会散发焦糊味。

八“磨”

购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”,可以将结晶挑出小部分放在手背上轻轻摩擦片刻,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。真蜂蜜结晶,呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖假蜂蜜结晶,呈粒状,手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。

除了上面8个常用方法外,还有一招秘密法宝,只需一瓶冷水,就能知道蜂蜜是真是假!

用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内,约半瓶的量,快速摇晃。 若是真蜜,会有以下现象:

1、液体上层出现大量泡沫,且久久不会消退,有时泡沫可维持2小时之久;

2、液体部分显得混浊,因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。

3、冲热水后味道香甜带点酸味,因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素。

若是假蜜,则液体上层泡沫少、容易消退;液体部分也很清澈;冲热水后只有甜味。

蜂蜜水的营养价值高,但在饮用时是有很多讲究的。【农家土蜂蜜网】和大家分享一下蜂蜜水的正确冲法以及饮用时间:

1、蜂蜜水忌用开水冲

蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐,而且还有酶物质,这些酶是有活性的,在高温下活性会渐渐丧失,并产生大量的羟基甲醛糖,使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。

因此,要用低于60℃的温水冲服蜂蜜,这样才能确保其功效。     2、饮用蜂蜜水的很佳时间

蜂蜜水要什么时候喝,不同的人的需求是不一样的。如果想要促进排便、预防便秘,很好早上喝蜂蜜水。如果是单纯追求养生保健,适合在饭后一个小时到二个小时之间喝。如果是晚饭后到临睡前两个小时,多次的少量饮用,可缓解失眠的症状,由其对于更年期女性来说更可发挥出极大的养生功效。

 

 

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