家常老豆腐怎么做好吃-家常老豆腐的做法

主料：老豆腐1块

配料：青蒜苗1根，熟菜籽油，盐，生抽，豆瓣酱，老干妈豆豉酱

作者：健康美食

时间：2017-05-24 10:15:11

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：家常老豆腐,家常老豆腐的做法,家常老豆腐的家常做法,家常老豆腐怎么做好吃

豆腐食谱大全

豆腐食谱大全

家常老豆腐介绍

老豆腐，又称北豆腐，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。

老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。

老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

老豆腐怎么做都好吃，现在为你介绍一下家常老豆腐的做法：

家常蒸老豆腐

材料：老豆腐1块，青蒜苗1根，熟菜籽油，盐，生抽，豆瓣酱，老干妈豆豉酱

做法

1、老豆腐（我们家乡称为干子）一块切成块，放入碗中。

2、加入盐、切碎的青蒜苗、少许生抽、豆瓣酱、老干妈豆豉（也可以不用放），很后放入熟的菜籽油，置于锅内蒸上十来分钟，出锅后将料拌开后即可。

干煎老豆腐

原料：老豆腐500克左右、剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）

做法

1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。

2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心。

3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。

4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。

5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得。

6、好了，大功告成。

香葱老豆腐

原料：老豆腐，虾肉、香葱，花椒油，汤汁

做法

1、老豆腐用木棒打成未。

2、将香葱打成汁，用花椒油将其调和后，浇于豆腐上，放上碎虾肉，即可。

家常豆腐

原料：老豆腐，胡萝卜，木耳，青辣椒，红辣椒，姜，豆瓣酱，盐，白糖，鸡精，水淀粉

做法

1.木耳提前用水泡发，洗净备用

2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

3.老豆腐切成约1CM厚的三角形片

4.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

5.锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香

6.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味

8.很后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可

家常老豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。甘肃知名癫痫病医院北京很好的癫痫病医院在哪拉莫三嗪坦治疗癫痫效果