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酱牛肉的做法步骤
更新于：2018-05-27
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家常菜谱分类卤酱菜分类酱香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
牛腱子肉2kg葱半根八角2个花椒一小撮香叶5-6片姜一块桂皮一块生抽两大勺冰糖10g炖肉料一包豆瓣酱海天豆瓣酱两大勺干黄酱六必居1/3袋料酒50ml
酱牛肉的做法详细步骤
第1步
整块牛腱子划几刀（方便腌制的时候入味）浸泡在冷水中除血水。
除去冰糖、炖肉料以外的调料全部与牛腱子混合，按摩一下放冰箱冷藏过夜。
第2步
把腌制好的牛腱子清洗干净放入电饭煲，重新加入葱段姜片，再放入冰糖、生抽和炖肉料，注水没过肉即可。
炖煮3-4小时，关火，自然冷却。
第3步
竖切羊肉横切牛，美美的吃起来吧。
酱牛肉的做法小贴士
想要味道更重的可以加生抽和蒸鱼豉油，味道更有层次感，颜色也会更漂亮。
酱牛肉的营养分析
牛腱子肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
牛腱子肉菜谱：
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