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火辣椒盐鸡脆骨的做法步骤
更新于：2017-10-16
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家常菜谱分类辣味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
鸡脆骨适量鸡腿肉适量红辣椒适量绿辣椒适量大蒜适量干辣椒适量熟花椒粒适量
火辣椒盐鸡脆骨的做法详细步骤
第1步
洗净鸡脆骨和鸡腿肉，将其切成2cm大小的小块，调入料酒和生抽拌匀腌制15分钟。
将红辣椒和绿辣椒切成斜圈；大蒜去皮洗净；在将腌好的鸡脆骨和鸡腿肉，沾匀干淀粉，备用。
第2步
将干辣椒和熟花椒粒，一同放入搅拌机中搅碎，倒出与盐混合拌匀制成火辣椒盐。
用中火烧热锅中的油，待油温烧纸七成热时，放入鸡脆骨和鸡腿肉炸至金黄成熟时，捞出将油沥净。
第3步
锅中留少许底油，放入大蒜瓣炒香，加入红辣椒圈和绿辣椒圈翻炒片刻，再倒入鸡脆骨和鸡腿肉拌炒，很后放入剩余的料酒和制好的火辣椒盐翻炒均匀即可。
火辣椒盐鸡脆骨的营养分析
鸡肉
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