双耳拌鱿鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
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双耳拌鱿鱼的做法步骤
更新于：2017-10-06
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分类标签
家常菜谱分类清爽凉菜分类香味 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
黑木耳适量银耳适量鱿鱼适量荷兰豆适量辣椒油适量香油适量味精适量黄飞鸿麻辣花生适量盐适量白糖适量白醋适量蒜末适量
双耳拌鱿鱼的做法详细步骤
第1步
鱿鱼洗净，撕去外面的一层薄膜。
将鱿鱼切十字花刀（先横着切，别切断，然后竖着切，也不要切段，很后切成大小合适的块）。
第2步
黑木耳和银耳提前泡发，然后洗净撕成小朵备用。荷兰豆摘去老筋，洗净切成块。
锅内放水烧开，然后放一点食盐，滴几滴食用油。
第3步
先下黑木耳和银耳，然后放荷兰豆，入水焯一下。
锅内的荷兰豆变成翠绿色，马上捞出放凉水中放凉。
第4步
将切好的鱿鱼下锅焯水。
鱿鱼在锅内一打卷，马上捞出，也放凉水中过凉，然后将所有的材料用笊篱捞出，控净水分。
第5步
拿一小碗，放白醋，白糖，蒜末，辣椒油，盐，味精，香油，搅匀兑成调味汁。
黄飞鸿麻辣花生用擀面杖擀碎；焯好的原材料放大碗中，浇上兑好的调味汁拌匀，很后撒麻辣花生即可。
双耳拌鱿鱼的营养分析
花生
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用...
一般人均可食用1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜...详细介绍
花生菜谱：
老醋花生 花生糊 海带花生烧猪蹄 更多做法>
木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...
一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍
木耳菜谱：
木耳炒肉 太极双耳 凉拌木耳 更多做法>
银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生...
一般人群均可食用1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原...详细介绍
银耳菜谱：
冰糖银耳汤 火龙银耳雪梨 银耳红枣炖木瓜 更多做法>
鱿鱼
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，...
一般人均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管...详细介绍
鱿鱼菜谱：
烤鱿鱼 鱿鱼三鲜 青椒炒鱿鱼 更多做法>石家庄哪里有治癫痫的专业医院?癫痫病的发病症状是什么西宁治疗癫痫病哪家医院好癫痫抽搐动作越大病情越重吗