可乐鸡的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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可乐鸡的做法步骤

更新于：2018-08-16

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家常菜谱分类甜味 香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

鸡腿（鸡的任何部位都可以）适量可乐适量黄酒适量香叶适量花椒适量盐适量绵白糖适量老抽适量葱姜蒜粉适量

可乐鸡的做法详细步骤

第1步

1、 鸡腿去除鸡油用水洗净，用牙签将开口处的鸡皮穿起，备用

2、 锅中放水，加入花椒、香叶同煮，锅开后放入鸡腿汆烫3分钟，然后放入冷水中过凉，沥干水分备用。

第2步

3、 将葱姜蒜粉、老抽与鸡腿充分搅拌，放入冰箱冷藏室入味2小时后取出。

4、 将剔出的鸡油用小火煎出油来，然后将腌渍好的鸡腿放入油锅将鸡皮两面煎一下，然后倒入可乐，要超过鸡腿一点点，然后调入少许黄酒，绵白糖，盐大火煮沸后，调小火炖30分钟即可出锅。

可乐鸡的做法小贴士

1、 鸡油如果没有，可以用普通色拉油替代，煎鸡油剩下的油可以煮饭的时候做海南鸡饭用。但用鸡油比较原汁原味。

2、 葱姜蒜粉如果没有直接放姜就可以，我家没有了，所以用这个替代

3、 此菜很重要的是入味，本着东坡肉的精神，“慢著火,少著水,火候足时它自美”所以火候一定要足，味道才会鲜美。

可乐鸡的营养分析

鸡腿

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...

一般人都可食用1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；2....详细介绍

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